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  • Rindsgulasch mit Semmelknödel

    Rindsgulasch mit Semmelknödel

    Das Rindsgulasch aus Österreich schmeckt würzig und saftig. Ein delikates Gericht das mit folgendem Rezept gelingt.

    Zubereitung:

    1. Rindfleisch in ca. 2 cm große Würfeln schneiden. Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf mit Butter goldgelb anrösten. Das geschnittene Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Zwiebeln mitbraten.

    2. Sobald das Rindfleisch eine gräuliche Farbe hat, einen Eßlöffel Tomatenmark dazugeben und ebenfalls gut mitrösten. Die fein gehackten Knoblauchzehen und den edelsüßen Paprika dazumengen und kurz mitrösten.

    3. Mit einem Spritzer Essig ablöschen, mit der Suppe aufgießen und mit Kümmel und Majoran würzen.

    4. Das Gulasch zugedeckt ca. 1-1,5 Stunde dünsten lassen und falls nötig abschließend mit Mehl binden.

    5. Während das Gulasch dünstet die Semmelknödel zubereiten: Semmelwürfel, Ei, Mehl, Muskat, Salz, Suppenwürfel, Petersilie und Milch in eine Schüssel geben. Die Masse gut verrühren und ca. 15 Minuten rasten lassen. Beliebig große Knödel formen und in einem Topf mit Salzwasser ca. 12-15 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen.

    Zubereitungszeit: 40 Minuten
    Benötigt wird: Kochtopf
    Schwierigkeitsgrad: 2 von 5

    Rezept zur Verfügung gestellt von www.koche.at

    Kategorie: Kulinarik und Genuss Tags: Gastbeiträge